Daniel Vásquez

Formou-se em Química pela Universidade da República, Uruguai (1988), e fez seu mestrado (2000) e doutorado (2005) em Ciência de Alimentos na Universidade de Manitoba, Canadá. É Pesquisador Principal de Referência no INIA (Uruguai), sendo responsável pela qualidade das culturas desde 1994. A partir dessa posição, participou do desenvolvimento de mais de uma dezena de cultivares de trigo e cevada, além de trabalhar em vários projetos sobre o assunto; ele liderou o desenvolvimento do Urutrigo, um sistema de classificação do trigo uruguaio para qualidade de panificação. Atualmente, também coordena a Área Agroalimentar do INIA.